• Mostagroni: Ginebra, bitter de amarena, vermut, mostaza y amarena. Nuestra versión del más clásico de los aperitivos con  toques amargos, salados y ligeramente dulces.

• Higuera Gimlet: Ginebra de palo santo, cordial de higuera y  lavanda. 

Cocktail clásico versionado. Toques herbáceos  y olor a campo son sus características principales

• Gallardo: Martini fiero, ruibarbo, cordial de hierbas mediterráneas, co2. Matices frutales y frescos con un pequeño toque amargo se funden en sus suaves burbujas. 

• Remolón: Mezcal, umeshu, remolacha, vinagre de frambuesa. Terrosidad y carácter se cruzan en un perfil ácido,ahumado y sutilmente rebelde.

• Komorebi: Whisky Suntory Toki, pera especiada y café.

• 75€ por persona. Ofrecido para menú Gaia

• Mostagroni: Ginebra, bitter de amarena, vermut, mostaza y amarena. Nuestra versión del más clásico de los aperitivos con  toques amargos, salados y ligeramente dulces.

Higuera Gimlet: Ginebra de palo santo, cordial de higuera y  lavanda. 

Cocktail clásico versionado. Toques herbáceos  y olor a campo son sus características principales. 

• Mento: Destilado de tirabeque, humo y pimiento verde. 

• Gallardo: Martini fiero, ruibarbo, cordial de hierbas mediterráneas, co2. Matices frutales y frescos con un pequeño toque amargo se funden en sus suaves burbujas. 

• Remolón: Mezcal, umeshu, remolacha, vinagre de frambuesa. Terrosidad y carácter se cruzan en un perfil ácido,ahumado y sutilmente rebelde.

• Komorebi: Whisky Suntory Toki, pera especiada y café.

82€ por persona. Ofrecido para menú Ondina